Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine Backschale legen. Dann jede Hähnchenkeule mit Senf bestreichen, salzen, pfeffern und um jede Keule zwei Scheiben Speck wickeln. Danach die Hähnchenschenkel auf die Zwiebeln legen und die Sahne darüber gießen. Die Backschale in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 °C eine Stunde backen lassen. Nach 45 min die Erbsen in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 25 min erwärmen (in der Mikrowelle 6 min). Wenn die Hähnchen gar sind, den Ofen ausschalten, die Chips in eine zweite Backschale schütten und in der Restwärme des Ofens 5 min erwärmen. Fertig!