Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Die kalte Milch hineingießen, salzen, pfeffern und langsam erwärmen. Bevor die Milch überkocht, wird der Topf vom Herd genommen und die Kartoffeln in das Küchensieb geleert. Die Knoblauchzehen halbieren und die Auflaufform damit einreiben, dann die Kartoffeln hineingeben. Danach werden Muskatnuss, Salz und Pfeffer in die Sahne gerührt und über die Kartoffeln gegossen. Butterflöckchen über die Kartoffeln verteilen, damit die Oberfläche schön braun wird und bei 180 °C eine Stunde backen. Finish!
Info: Falls der Auflauf zu schnell braun wird, kann man ihn mit Alufolie abdecken.